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Le Jardin Fruitier
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Le Jardin Fruitier
Les Cassisiers
Les cassissiers se plaisent dans les situations ensoleillées ou semi-ombragéees. Ils redoutent le gel printanier, aussi
évitera-t-on les zones exposées et les poches de froid.
Tous les sols frais et bien drainés leur conviennent : cependant, c'est sur les sols les plus fertiles que les
cassissiers se développent le mieux. Faire un apport de fumier de ferme bien décomposé ou de terreau de feuilles.
Acheter de préférence des plants sains, exempts de viroses graves, auprès de pépiniéristes qualifiés. Pour une famille,
la plantation de 9 à 12 buissons suffit amplement.
On plantera les arbustes entre novembre et février, la plantation d'automne étant préférable. Disposer les pieds à
1m80 les uns des autres en les enterrant 5 cm plus profondément qu'en pépinière de façon que les nouvelles pousses
sortent du sol.
Tout de suite après la plantation, on rabattra toutes les pousses en conservant deux bourgeons au-dessus du sol.
Placer alors au pied du fumier bien décomposé, du compost ou de la tourbe sur 5 cm d'épaisseur.
Chaque année, fin février, épandre ainsi du fumier ou du compost au pied des cassissiers à raison de deux seaux par
mètre carré. Fin Janvier, apporter 35g de sulfate de potasse au m² sur la zone occupée par les racines. Y adjoindre
tous les 3 ans 70g de superphosphate. En complément, épandre chaque année au mois de Mars 20g de sulfate d'ammoniaque
par m².
Arroser copieusement pendant les périodes de sécheresse. Les racines étant superficielles, éviter les sarclages. Les
mauvaises herbes seront contrôlées par le maintien d'un mulch épais (paillis ou fumier) au pied des cassissiers.
Le mulch permet également de faire écran à l'évaporation. Protéger les bourgeons et les fruits juste avant leur
maturité contre les attaques des oiseaux.
Dans nos régions, les fruits mûrissent au cours du mois de juillet. On ne les récoltera pas avant leur complète
maturité. Ils commencent à virer au noir une semaine ou deux avant d'être bons à cuillir. Tous les fruits ne
mûrissent pas en même temps. On notera en particulier que les baies du sommet des grappes sont mûres les premières.
Pour de petites quantités, il est donc préférable de récolter baie par baie
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