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Le Jardin Fruitier
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Le Jardin Fruitier
Les Figuiers
Dans les régions du centre et de l'ouest, la culture du figuier exige un bon ensoleillement et une protection contre
les grands froids. Dans le nord de la France, on préferera la palmette à la diable conduite le long d'un mur exposé
au sud. Dans le midi, on conduit couramment le figuier en buissons ou en gobelets basses-tiges.
Le figuier demande à être cultivé sur un sol frais et drainant, de richesse moyenne. Les variétés d'automne ne portent
leurs fruits que sur le bois de l'année. Les variétés bifères fructifient une seconde fois au début de l'été suivant,
sur le bois de l'année précédente. Les principales variétés d'automne sont'Bellone' et 'Grosse Bourjasotte noire'.
Les principales variétés bifères sont 'Cotignane', 'Dauphine Violette' et 'Blanche de Versailles'.
Le Figuier ne possède que peu d'ennemis naturels. On effectuera la plantation à l'automne ou au début du printemps
en région froide. Si le sol est lourd, on disposera au fond du trou de plantation quelques grosses pierres pour améliorer
le drainage.
Après la mise en terre, on épandra du fumier au pied de l'arbre sur une épaisseur de 5 à 10 cm (à répéter chaque année en mai).
Aucune fertilisation n'est apportée pendant les trois ou quatre premières années. On apportera ultèrieurement chaque
année queques engrais à raison de 40g de sulfate d'ammoniaque, 35g de superphosphate et 30g de sulfate de potasse au
m² (fin mars).
Les figues seront récoltées quand elles deviendront molles au toucher. La conservation étant très aléatoire, on
consommera les fruits le plus rapidement possible. Les petites figues qui ne mûrissent pas avant l'hiver achèvent
leur maturation au début de l'été suivant.
Dans les régions autres que le midi, on les protégera du froid en les couvrant de paille (espaliers).
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