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Le Jardin Potager
Introduction
Ail
Artichaut
Asperge
Aubergine
Betterave
Cardon
Carotte
Céleri
Chicorée frisée et scarole
Chou-Fleur et Brocoli
Concombre et cornichon
Courge et courgette
Echalote
Endive
Epinard
Fenouil doux
Fève
Fraisier
Haricot
Laitue
Maïs sucré
Melon et pastèque
Navet et chou-navet
Oignon
Oseille
Panais
Piment
Pissenlit
Poireau
Poirée
Pois
Pomme de terre
Radis
Rhubarbe
Tomate
Plantes aromatiques
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Le Jardin Potager
La Courge et la Courgette
Il y a deux types de courges, les coureuses et les non-coureuses, ou courgettes. Ces dernières, qui peuvent être
cultivées tous les 60 cm, prennent moins de place que les coureuses, qui devront être placées tous les 1 à 1,20 m
pour pouvoir croître normalement.
Le potiron (ou citrouille) est une plante d'une autre espèce, qui est coureuse et peut atteindre de très grandes
dimensions. Il est intéressant d'en cultiver 1 ou 2 si l'on a un coin de jardin inutilisé, où on pourra l'oublier
jusqu'à sa maturité en septembre-octobre.
La production de courges et courgettes commence en juillet et peut continuer jusqu'à ffin octobre. Cette plante peu
rustique ne supportera pas les premières gelées. Les premiers semis peuvent se faire sous verre en avril. Les plants
ne pourront pas être mis en place en plein air avant le 15 mai. Des semis en place peuvent être faits en pleine terre
dès la fin mai.
Ces plantes aiment les sols riches en matières organiques et toujours humides. On creuse sur une profondeur d'un fer de
bêche. On enrichit le sol sur la même profondeur en y mélangeant 2 seaux de fumier ou de compost de jardin.
Replacer la terre dans le trou pour former finalement une petite cuvette de 5 cm de profondeur, dont le fond est au
niveau du sol. Cela permettra de garder l'eau d'arrosage autour de chaque plant.
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