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Le Jardin Potager
Introduction
Ail
Artichaut
Asperge
Aubergine
Betterave
Cardon
Carotte
Céleri
Chicorée frisée et scarole
Chou-Fleur et Brocoli
Concombre et cornichon
Courge et courgette
Echalote
Endive
Epinard
Fenouil doux
Fève
Fraisier
Haricot
Laitue
Maïs sucré
Melon et pastèque
Navet et chou-navet
Oignon
Oseille
Panais
Piment
Pissenlit
Poireau
Poirée
Pois
Pomme de terre
Radis
Rhubarbe
Tomate
Plantes aromatiques
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Le Jardin Potager
Le Poireau
Le poireau est une des liliacées les plus faciles à cultiver. Il est rustique et peut rester en place en hiver. Le
semer vers la fin de janvier ou le début de février pour récolter de juin-juillet à septembre, vers le 10-15 mars
pour la fin de l'été et l'automne, vers le 10-15 avril pour l'automne et le début de l'hiver, vers le 10-15 mai pour
la fin de l'automne et l'hiver, vers la fin mai pour la fin de l'hiver jusqu'au début de mai au plus tard et vers le
15 août pour récolter en mai et en juin. Il est ainsi possible d'avoir des poireaux tout au long de l'année si on
choisit judicieusement les variétés.
Bien qu'il préfère comme l'oignon un bon labour, le poireau est moins exigeant. Certains le plantent dans la parcelle
du système de rotation fumée pour les pois, haricots, etc ou bien, dans une planche rendue libre, après avoir enfoui
du fumier bien décomposé ou du compost de jardin en bêchant.
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