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Le Jardin Potager
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Ail
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Asperge
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Cardon
Carotte
Céleri
Chicorée frisée et scarole
Chou-Fleur et Brocoli
Concombre et cornichon
Courge et courgette
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Fève
Fraisier
Haricot
Laitue
Maïs sucré
Melon et pastèque
Navet et chou-navet
Oignon
Oseille
Panais
Piment
Pissenlit
Poireau
Poirée
Pois
Pomme de terre
Radis
Rhubarbe
Tomate
Plantes aromatiques
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Le Jardin Potager
La Laitue
Les laitues peuvent être cultivées toute l'année, mais la production d'hiver et de début de printemps n'est pas facile.
De mars jusqu'à la fin juillet, les semis peuvent être faits en plein air, pour une récolte de juin à mi-octobre.
Il est préférable de faire ces semis en place, c'est à dire à l'endroit prévu pour la culture.
Les semis pour récolter en novembre et décembre peuvent être faits en plein air au début août. En ce cas, les plantules
seront transplantées sous châssis un mois après. Les variétés d'hiver sont semées début septembre, puis plantées en
place en plein air, à bonne exposition, pour passer l'hiver sans protection. Si des gelées exceptionnelles ne les
détruisent pas, la récolte sera possible en avril.
Vers la mi-octobre, les variétés dites "à forcer" peuvent être semées en plein air ou sous abri. Elles sont transplantées
sous protection au début décembre, sous châssis froid, en serre ou sous cloches. La récolte est possible à la fin mars.
Des semis en serre peuvent être faits en janvier et février pour une récolte de printemps. Tous les laitues doivent
pousser rapidement, sans arrêt de croissance. Elles demandent de préférence un sol riche, bien arrosé et léger, ayant
reçu du fumier durant l'automne ou l'hiver qui ont précédé la culture. Bêcher profondément et laisser le labour grossier
jusqu'à la mise en place. Puis briser les mottes avec la griffe et ratisser pour obtenir une terre bien émiettée. Lors de
ce travail du sol, épandre de 70 à 100g d'engrais complet par mètre carré.
les laitues peuvent aussi être cultivées en culture intercalaire ou dérobée, par exemple, après la récolte des épinards
ou des pommes de terre ou bien entre les céléris à côtes cultivés en tranchées.
Une exposition bien ensoleillée est préférable pour les cultures précoces et tardives, mais les cultures d'été auront
besoin de moins d'eau si elles sont légèrement ombragées.
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