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Le Jardin Potager
Introduction
Ail
Artichaut
Asperge
Aubergine
Betterave
Cardon
Carotte
Céleri
Chicorée frisée et scarole
Chou-Fleur et Brocoli
Concombre et cornichon
Courge et courgette
Echalote
Endive
Epinard
Fenouil doux
Fève
Fraisier
Haricot
Laitue
Maïs sucré
Melon et pastèque
Navet et chou-navet
Oignon
Oseille
Panais
Piment
Pissenlit
Poireau
Poirée
Pois
Pomme de terre
Radis
Rhubarbe
Tomate
Plantes aromatiques
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Le Jardin Potager
L'Oseille
L'oseille est une plante vivace cultivée pour ses feuilles. Il y a 2 types d'oseille : l'oseille commune, que l'on
multiplie par semis ainsi que par division de touffes, et l'oseille vierge, qui ne monte jamais en graine et par
conséquent ne se multiplie que par division de touffes.
On la sème en mars-avril parmi d'autres légumes tels que les épinards dans une terre riche et bien travaillée, car
cette plante est exigeante. Pour en cultiver beaucoup, semer en rayons écartés de 30 à 35 cm. Semer très clair et
éclaircir tous les 30 cm lorsque les plantes auront 10 cm de haut. La division des touffes anciennes se fait de
préférence à la fin de l'histoire avant la repousse : arracher la touffe à la bêche et la diviser en éclats qu'on
plante tous les 35 cm. Il est bon de diviser ainsi les touffes tous les 2 ou 3 ans au plus, sinon elles deviennent
très denses et serées et se développent mal.
L'oseille commune sera avantageusement renouvelée par semis tous les 4 ou 5 ans. Arroser abondamment pendant les
périodes sèches et apporter un engrais complet à chaque printemps. Répartir celui-ci autour des plantes et l'enfouir
par binage. Cette plante, très vorace, s'accomode aussi de toutes les autres formes de fumures même fortes telles que
le purin... Biner, sarcler et désherber régulièrement.
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