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Le Jardin Potager
Introduction
Ail
Artichaut
Asperge
Aubergine
Betterave
Cardon
Carotte
Céleri
Chicorée frisée et scarole
Chou-Fleur et Brocoli
Concombre et cornichon
Courge et courgette
Echalote
Endive
Epinard
Fenouil doux
Fève
Fraisier
Haricot
Laitue
Maïs sucré
Melon et pastèque
Navet et chou-navet
Oignon
Oseille
Panais
Piment
Pissenlit
Poireau
Poirée
Pois
Pomme de terre
Radis
Rhubarbe
Tomate
Plantes aromatiques
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Le Jardin Potager
Le Navet et le Chou-Navet
Navets et choux-navets sont cultivés de la même façon. Mais les choux-navets étant plus volumineux, ils seront un peu
plus espacés . Il y a trois types de navets : les ronds (globes), les plats et les longs. Les choux-navets sont
globuleux.
On peut avoir des navets presque toute l'année. On en fait en général 2 cultures : une précoce pour l'été, par des
semis successifs d'avril à fin juin qui produisent de juillet à octobre. Une principale pour l'hiver, par des semis
d'août qui produisent de la mi-octobre à avril. Les choux-navets sont semés en mai ou juin pour une utilisation de
mi-octobre à avril.
Il est préférable de ne pas laisser les navets devenir plus gros que des balles de tennis. A ce stade, ils sont tendres
et savoureux. Les choux-navets à chair blanche ont un goût plus délicat. Ils sont souvent utilisés pour la culture
d'hiver, car ils résistent au froid. Les choux-navets à très gros rendement, à chair jaune, et appelés rutabagas, ne
sont agréables au goût que très jeunes.
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